Hôtel du Couvent

L'Hôtel du Couvent, après une intense transformation, vient d’ouvrir ses portes sur les hauteurs de la vieille ville de Nice. A l’abri des regards, on découvre un splendide jardin en restanques qui abrite plus de trois cents espèces végétales locales. Ce paradis préservé renferme également une boulangerie, une herboristerie, des thermes romains, un couloir de nage et une vue planante sur la ville et la Méditerranée. Le couvent propose 88 chambres aux lignes monacales et aux teintes chaleureuses s'ouvrant tantôt sur le jardin, la mer ou les toits de la ville. Refuge pour épicuriens, la gastronomie se décline autour de 3 tables : la Guinguette pour des déjeuners champêtres, le Bistrot des Serruriers ou le Restaurant du Couvent pour des repas plus structurés au fil de la journée jusqu’au soir. Approvisionnés par les meilleurs artisans de la région, les cartes reflètent la tradition méridionale en s'appuyant sur des produits d’une fraîcheur exceptionnelle. Et c’est dans cette logique de "farm to table" que l’hôtel accueille chaque samedi matin son propre marché dans la cour des orangers. Quatre siècles après sa fondation, le Couvent entame une seconde vie en se transformant en un hub convivial et authentique qui saura charmer les Niçois comme tous les hôtes qui auront choisi d’y séjourner.