Estancia El Colibri

El Colibri, une maison Relais & Châteaux

Les montagnes de Córdoba pour toile de fond, Stéphanie et Raoul Fenestraz, passionnés par l'univers du cheval, ont créé une authentique estancia argentine, en plein cœur du pays. Parquets de bois clair et hautes voûtes blanches, meubles et objets choisis : chaque suite est à l’image de la maison, spacieuse, élégante, emplie de lumière et d’histoires. Vos journées se passent entre randonnées à cheval, leçons de polo, nage dans la piscine extérieure, et dégustation de vins avant les merveilleux plaisirs de la table. Bœuf, mouton, œufs et lait de ferme, fruits, herbes aromatiques et légumes du jardin, composent des barbecues inoubliables dans une atmosphère conviviale qui fonde l’essence même de la campagne argentine. L'Estancia El Colibri, située dans le pays des "gauchos", les cowboys argentins, vous promet de vous délivrer quelques secrets bien gardés...

STYLE

Une estancia au style colonial inspiré des ranchs argentins du début du 20ème siècle

SITUATION

Dans une propriété privée de 170 hectares, à 45mn de route au nord de Cordoba , au pied des montagnes de las Sierras de Cordoba

CAPACITÉ

9 Chambres & Suites au sein de l'estancia

LES PLUS

Une estancia à expériences où le cheval est roi avec de nombreuses balades au choix et même une initiation au polo

LES EXPERIENCES

  • Expériences à l'estancia : La gastronomie, balades à cheval, initiation au polo, interactions à la ferme, sorties en VTT, observation des oiseaux, piscine, spa
  • Expériences dans la région : Grotte d'Ongamira, ville de Cordoba, Sierras de Cordoba, festival de Doma (début janvier), estancias jésuites, estancia de Dom André, golf

L’EXTRAORDINAIRE

Élu « meilleur asado argentin » par le magazine Lugares, l'Estancia El Colibri est fière de vous convier à sa table pour partager un moment d’exception. Tout au long de la soirée, douze types de viande cuisent sur la braise de la parrilla. Elles sont accompagnées de salades de leur propre ferme et le tout est rehaussé d’une touche typiquement française : le gratin savoyard.

L’ETHIQUE

Membre Relais & Châteaux, l'Estancia El Colibri respecte les valeurs de l'association qui s'articulent autour d'une cuisine de terroir authentique, du respect de l'environnement et de la valorisation de l'artisanat. L’Estancia dispose également de sa propre ferme où vous pourrez découvrir la vie de campagne argentine à travers diverses expériences singulières : participer à la traite des vaches, assister au marquage au fer du bétail avec un des gauchos, récolter des fruits et des légumes du jardin potager, ramasser les œufs frais, faire la tonte des moutons et même couper les fleurs et composer votre propre bouquet.