Estancia Cerro Guido

À LA RENCONTRE DES BAQUEANOS DE PATAGONIE

Fondée au début du XXème siècle, l’Estancia Cerro Guido se porte en héritage vivant de la tradition des gauchos chiliens, aussi nommés les baqueanos. Cette coquette ferme patagonienne, toujours en activité, trône au milieu d’un paysage à couper le souffle aux portes du majestueux Parc National de Torres del Paine. Sur le vaste domaine de l’estancia, que vous pourrez parcourir à pied ou à cheval, vous trouverez des sites archéologiques, des bâtisses traditionnelles, des points de vue emblématiques sur les montagnes et le lac Sarmiento. Vous pourrez observer une faune sauvage préservée et faire la rencontre inoubliable du puma ou du condor. Depuis plusieurs générations, ces terres d’éleveurs gauchos sont également marquées par l’empreinte anglaise qui fait immersion dans les intérieurs des 21 chambres de l’Estancia Cerro Guido. Atmosphère délicate, détails historiques, mobilier classique et confort douillet : laissez-vous transporter à une époque empreinte de majesté. Si votre hébergement se décline dans le style britannique, l’identité gastronomique de Cerro Guido est, elle, bien ancrée dans la culture indigène. Les saveurs, textures et techniques des Chefs rendent hommage aux baqueanos, notamment à travers le populaire « asado de Cordero al Palo », une délicieuse grillade d’agneau de Magellan. Depuis l’équipe en cuisine jusqu’aux palefreniers, en passant par les guides expérimentés, l’Estancia Cerro Guido s’est donné pour mission de transmettre à ses hôtes l’essence de la culture patagonienne.

STYLE

Une ferme patrimoniale encore en activité, mêlant simplicité d'un ranch sudaméricain et élégance britannique

SITUATION

En Patagonie Chilienne, à Torres del Paine, à l’extrême sud du pays

CAPACITÉ

21 chambres dont la décoration reflète l’héritage anglais qui perdure en Patagonie

LES PLUS

L’hôtel s’inscrit dans une tradition culturelle séculaire, celle des baqueanos chiliens, invitant à découvrir un patrimoine régional fascinant

LES EXPÉRIENCES

  • Safari pour observer pumas et faune sauvage
  • Excursions scéniques en 4x4 dans le parc de Torres del Paine ou sur le domaine de l’estancia
  • Balades à cheval vers de superbes points de vue
  • Randonnées dans le parc de Torres del Paine ou à travers l’estancia
  • Balades en vélo électrique
  • Visite culturelle de l’estancia, excursion archéologique
  • Pêche à la mouche

L’EXTRAORDINAIRE

Enfourchant leurs chevaux et accompagnés de leurs chiens savamment dressés, les gauchos préservent les prairies naturelles et favorisent la coexistence entre bétail et faune sauvage. En séjournant à Cerro Guido, vous profiterez d’une immersion véritablement authentique au cœur des traditions d’élevage de Patagonie. Découvrez des bâtiments de ferme restaurés à haute valeur patrimoniale, observez le travail de la tonte, du traitement de la laine et du dressage, visitez les écuries, participez à la récolte des produits du potager. Connectez-vous à l’essence de la Patagonie.

L’ÉTHIQUE

L’Estancia Cerro Guido promeut un modèle de tourisme proche des hommes et de la nature, permettant de générer des revenus pour la population locale tout en minimisant l’impact sur l’écosystème. Les activités à pied et à cheval sont au cœur du programme de l’estancia, qui est aussi à la tête d’une fondation de conservation du patrimoine naturel et culturel : la Fondation Cerro Guido. Cette dernière mène en particulier des études sur le puma dans le but de protéger l’espèce face aux enjeux économiques de l’élevage.